제철 채소 오이로 건강하게 먹는 피클 만들기

여름철에 많이 볼 수 있는 오이는 건강에 매우 유용한 식품채소로, 오이 안에는 수분이 많으며, 또한 칼로리도 낮아 다이어트식품에도 아주 적합한 채소입니다. 또한, 오이는 수분 함량이 높기 때문에 몸에 수분을 보충해주고 디퓨징 작용을 하여 체내 독소를 배출하는데 도움을 줍니다. 따라서, 더운 여름철에는 오이를 섭취하여 체내 수분을 유지하는 것이 중요합니다.

오이 영양소

 오이는 탄수화물,식이 섬유,단백질,지방,비타민 C,비타민 K, 칼륨,마그네슘등의 다양하고 건강에 좋은 영양소를 포함하고 있으며 비타민 C는 면역력 강화와 콜라겐 생성에 도움을 주며, 비타민 K는 혈액응고에 필요한 중요한 영양소입니다. 칼륨은 신경과 근육 기능을 지원하고, 마그네슘은 뼈와 근육 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

다양한 오이 활용법

오이는 고기 요리, 샐러드, 스무디, 감자샐러등 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 영양가도 아주 뛰어나기 때문에 식단에 자주 포함시키면 신체를 건강하게 유지하는데 도울을 받을 수 있습니다. 따라서 오늘은 오리로 만드는 간단한 오이피클 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 

 

오이 피클 만드는 방법

오이피클은 매우 간단하게 만들 수 있는 맛있고 상큼한 영양만점 간식으로 활용할수 있습니다. 다음은 오이피클을 만드는 기본적인 가이드라인입니다. 

1. 재료:

오이, 식초,설탕, 물, 허브 (선택 사항), 저장용 용기

2. 만드는 방법:

 - 오이를 깨끗이 씻어주세요. 오이를 얇게 슬라이스하거나 채 썰어도 됩니다.

 - 용기에 오이를 담고, 오이가 꽉 차도록 채워줍니다.

 - 식초와, 설탕, 물을 섞어서 뜨겁게 가열해줍니다. 끓기 시작하고 1분 더 끓여줍니다.

 - 끓인 식초물을 오이용기안에 부어줍니다.

 - 뚜껑을 덮고 상온에서 오이피클을 보관해주세요.

 - 식으면 냉장보관합니다.

 

이렇게 간단하게 일상에서도 오이피클을 만들 수 있으며, 개인의 취향에 따라 단맛과 신맛을 조절할수도 있습니다. 또한 다양한 허브나 양념을 활용하여 자신만의 오이피클을 만들어보시는 것도 매우 좋습니다. 

 

조금 더 영양가가 있는 피클을 만들고 싶다면

저는 조금 더 건강한 음식으로 만들기 위해서 정제설탕이 아닌 비정제설탕으로 대체해서 사용하였습니다. 그러면 조금 더 건강한 피클을 만들어 줄수 있습니다. 단, 비정제설탕은 정제되지 않아 특이 색상이 있으니, 깨끗한 색상의 피클을 원한다면 백설탕으로 만들어주셔야 합니다. 

 

오이 텃밭 가꾸는 방법

여름철 채소로 집앞에 오이텃밭을 농사짓고 있는데 경험해보니 생각보다 오이의 수확률이 좋아서 공간만 활용할 수있다면 여름철 오이 텃밭을 가꾸는 것을 추천드리고 싶습니다.  오이를 키우는 방법은 다소 간단한 편이지만, 기본적으로 제대로 돌봐야 좋은 수확을 기대할 수는 있습니다. 아래는 오이를 농사짓는 기본적인 방법을 알아보겠습니다. 

1. 위치: 오이는 햇빛을 좋아하므로 햇빛이 풍부하게 들어오는 장소를 선택해야 합니다. 하루에 최소 6~8시간 이상의 직사광선을 받을 수 있는 곳이면 아주 좋습니다.

2. 흙: 토양은 배수가 잘 되며 비교적 부드러운 모래 토양이 적합합니다. 토양에 유기물을 혼합하여 비료 역할을 하게 하는 것도 도움이 됩니다.

3. 씨앗: 식건강한 오이 씨앗을 구매합니다.

4. 씨앗심기: 오이는 직접 땅에 씨앗을 심습니다. 줄기가 땅에 묻히지 않게 1~2cm 정도만 땅에 묻어 심도록 합니다.

5. 관리: 오이가 물을 많이 필요로 하는 작물로서 물 주기에 정성을 줘야합니다. 영양분을 공급하기 위해 10~14일마다 비료를 주면 좋습니다. 오이는 덩굴성이므로 덩굴이 자라날수 있도록 지지대를 이용하여 지탱해주면 자라는데 도움이 됩니다. 

5. 병충해 관리: 오이는 시든 잎, 곰팡이,  등 몇 가지 질병에 노출될수 있으므로  필요에 따라 살충제나 약칠을 할 수 있습니다.

6. 수확: 오이가 성장하고 먹음직스럽게 자라면 수확하도록 합니다.

 

위의 방법을 따르면 좋은 먹거리 오이를 수확할 수있으며, 건강하고 신선한 오이를 맛볼 수 있습니다.  참고로 직접 관리하고 있는 오이텃밭 사진을 첨부하니 참고하셔서 도움되시길 바랍니다.